Já sabe onde vai passar este Dia dos Namorados? Se a pedida for um jantar romântico sofisticado, o Restaurante SEEN, em Feira de Santana, acaba de divulgar a experiência gastronômica que vai tomar o cardápio do tão aguardado 12 de junho, com variações exclusivas para a cozinha tradicional e vegetariana.
Restando alguns dias para o clima de romance invadir a Princesinha do Sertão, o SEEN convida os pombinhos para um verdadeiro “amor de cinema”, como diria a cantora Vanessa da Mata. Com uma vista privilegiada das luzes da cidade ao anoitecer, as combinações selecionadas pelo chef prometem encantar pela apresentação e pelo sabor das receitas.
A experiência começa com um amuse-bouche, composto por uma seleção omakase do chef, com nigiris especiais de atum, salmão e peixe branco. Na entrada, os clientes poderão degustar uma tostada de filé mignon com anchova cantábrica, azeite de carvão ativado e brotos frescos.
Entre os pratos principais, o destaque é o nhoque à romana de lagosta, preparado com lagosta grelhada ao molho de champanhe com ervas e tomate. O menu inclui ainda maminha grelhada acompanhada de mousseline de mandioquinha, couscous verde de brócolis e crispy de batata, além de batatas crocantes trufadas com parmesão curado e aioli de ervas.
Foto: Divulgação
O cardápio romântico ainda acompanha um entremet de frutas vermelhas, composto por dacquoise de baunilha, amora, framboesa e uvas frescas, acompanhado de gelato italiano artesanal de conhaque. Os couples presentes neste Dia dos Namorados também serão presenteados com mimos do chef, trazendo para a mesa a trufa de chocolate 70% e caramelo de baunilha com flor de sal.
Confira o cardápio vegetariano neste ‘Dia dos Namorados’
A versão vegetariana do menu também aposta em ingredientes sofisticados e combinações elaboradas. O amuse-bouche será uma seleção omakase vegetariana, com nigiris especiais de aspargos, lichia e palmito pupunha. Já a entrada traz uma tostada de cogumelos selvagens com creme de alho negro, azeite de carvão ativado e brotos frescos.
Como prato principal, os pombinhos poderão degustar nhoque à romana de tomate, com tomates assados ao molho de champanhe e pesto, além de couve-flor crocante servida com mousseline de mandioquinha, couscous verde de brócolis e crispy de alho-poró. A sobremesa segue a mesma proposta sofisticada da versão tradicional: entremet de frutas vermelhas com dacquoise de baunilha, amora, framboesa, uvas frescas e sorvete artesanal de conhaque, acompanhado dos mimos do chef.
De acordo com o diretor da Minor Hotels no Nordeste brasileiro, João Corte-Real, a proposta é proporcionar aos casais uma celebração marcada pela exclusividade e pela conexão emocional que a data inspira. “Pensamos em cada detalhe para criar uma experiência memorável, desde o menu até a atmosfera do restaurante. O Seen já é reconhecido pela vista privilegiada e pelo ambiente sofisticado, e no Dia dos Namorados queremos oferecer aos casais uma noite verdadeiramente especial”, conclui.
Foto da capa: Divulgação
