O Dia dos Pais movimenta muito mais do que o comércio de presentes em Feira de Santana. À medida que a gastronomia se consolida como parte das experiências de celebração, cresce também a procura por cortes nobres e pelo chamado churrasco de autor, uma tendência que transforma o tradicional almoço de domingo em um encontro marcado por técnica, qualidade e boas histórias ao redor da brasa.
Em açougues da cidade, a semana que antecede a data costuma registrar aumento na busca por cortes como ancho, chorizo, prime rib, flat iron e picanhas. O perfil do consumidor também mudou. Se antes o foco era apenas o volume de carne, hoje muitos clientes chegam em busca de orientação sobre procedência, ponto ideal de preparo e harmonizações, refletindo um público cada vez mais interessado.
O movimento acompanha um comportamento observado entre famílias feirenses, que passaram a valorizar experiências dentro de casa. Receber amigos e familiares no condomínio, na casa de campo ou na área gourmet ganhou novo significado, fazendo da churrasqueira o centro das comemorações. O resultado é um mercado que aposta em carnes selecionadas, kits exclusivos para churrasco e produtos artesanais capazes de elevar o almoço de domingo.
Chefs especializados lembram que, quando o assunto é carne premium, menos costuma ser mais. Sal de boa qualidade, temperatura correta e paciência para respeitar o tempo de descanso da peça continuam sendo os principais segredos para destacar sabor e maciez. Acompanhamentos como legumes grelhados, batatas assadas, farofas artesanais e saladas frescas completam a mesa sem competir com a protagonista da refeição.
Outro detalhe que ganha espaço é a harmonização. Vinhos tintos de médio corpo, cervejas artesanais e até drinks cítricos aparecem como alternativas para acompanhar diferentes cortes, reforçando a proposta de uma experiência gastronômica completa.
Foto – reprodução/Skymsen
