O São João segue ocupando um lugar singular no calendário afetivo do Nordeste. Em Feira de Santana, onde as referências do interior atravessam a vida urbana, a celebração permanece fortemente associada às reuniões familiares, às fogueiras acesas e, principalmente, à mesa compartilhada.
Entre receitas transmitidas por gerações e encontros que se repetem ano após ano, os sabores típicos ajudam a preservar uma das tradições mais fortes da cultura nordestina. Na mesa junina, ingredientes como milho, amendoim e mandioca ganham protagonismo em preparos que reúnem parentes, amigos e vizinhos.
Para o florista Thiago Guerra, as lembranças juninas estão diretamente ligadas à comida afetiva. “Além do bom licor artesanal, a canjica me traz lembranças afetivas e, para mim, é a comida que mais combina com canela.” As comemorações costumam acontecer em chácaras da família ou na própria vizinhança, um cenário que ele considera marca da cidade. “Gosto dessa essência interiorana que nossa Princesa do Sertão tem. É possível ainda ver ruas enfeitadas para o São João, fogueiras na porta das casas e famílias reunidas.”
A relação entre gastronomia e afeto também aparece no relato do estilista Nadson Maimone. “Meu São João está completo se na mesa tiver amendoim, milho cozido e bolo de milho.” Embora passe o período junino fora de Feira de Santana para estar ao lado da família, ele preserva os sabores tradicionais como presença obrigatória nas festividades.
Entre os itens mais disputados das festas, os bolos seguem como protagonistas. Leonardo Cesar, médico dermatologista na cidade, destaca receitas que atravessam gerações. “Então, o que não pode faltar da mesa de São João são os bolos. Bolo de milho e bolo de carimã, ou de puba, que para mim é a cara do São João.”
O médico pontua que, em Feira de Santana e região, a tradição permanece associada diretamente à convivência, preservando costumes. “O São João de Feira de Santana, para mim, é especial, principalmente nos arredores. Feira se torna especial por essa preparação, pelo clima junino, pela decoração e pelo clima de interior. Isso é muito importante.”
Foto – Reprodução/CNN
